Boas noites, meus senhores
Boas noites vimos dar
Vimos pedir as Janeiras
Se no-las quiserem dar.
Quem diremos nós que viva
Na folhinha da oliveira
Viva a senhora desta casa
Que é uma boa cozinheira.
Viva lá senhor....
Usa o seu chapéu direito
Quando vai pela rua fora
Todos lhe guardam respeito.
O grupo de cantadores das Janeiras recebe a dádiva da casa (em dinheiro ou artigos: chouriças, linguiças e outras espécies da matança do porco, antigamente), e logo sai para outra porta sem esquecer o canto de graças:
Ai vamos dar-lhes a despedida
Como a cereja deu ao ramo
Ai fiquem lá com Deus senhores
Adeus até para o ano...
Se o dono da casa não abria a porta, então os cânticos eram outros:
Trinca martelo
Torna a trincar
Barbas de chibo
Não tem que nos dar.
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